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鸡蛋手擀面
来自 菜肴库 · 源编号 13722
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g鸡蛋 60g猪油 3g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 868.2 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 472 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 23.6 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 10.7 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 72.3 g | 24% |
做法
- 1、面粉、水、鸡蛋打散一起和匀；
- 2、揉成表面光滑的面团即可，揉好后、静置约15分钟；
- 3、用擀面杖把面团擀成薄皮，切好的面条，下锅前抖一下，抖掉多余面粉；
- 4、蒜末用油炸，小火炸至金黄，将碗里放盐、酱油、胡椒粉，然后放入煮好的面条和炸好的蒜末，撒葱花即可；