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鸡蛋烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 13723
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g鸡蛋 60g洋葱 10g彩椒 10g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 928.9 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 412 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 33.5 g | 56% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.9 g | 1% |
做法
- 猪小排 ,鸡蛋 ,洋葱 ,彩椒 ,油 ,精盐
- 1、先煮白水蛋待凉透剥去壳备用；
- 2、锅里放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色；
- 3、然后放入适量酱油、料酒、干辣椒，加入水大火烧开，中火烧10分钟；
- 4、然后鸡蛋上划几个口子，放入锅中一起烧，不用盖锅盖；
- 5、待汤汁收干，即可起锅；