← 返回列表
鸡蛋胡萝卜饺子
来自 菜肴库 · 源编号 13736
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
胡萝卜 10g鸡蛋 60g小麦面粉 100g木耳 10g花生油 3g精盐 2g生抽 5g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g1包 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1204.5 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 503 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 25.1 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 79.7 g | 27% |
做法
- 胡萝卜 ,鸡蛋 ,小麦面粉 ,木耳 ,油 ,精盐 ,生抽
- 1、木耳温水泡发，清洗干净备用；
- 2、胡萝卜先切片，然后切条，再切碎备用；
- 3、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用；
- 4、泡发的木耳切碎，大葱切碎；
- 5、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀；
- 6、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀；
- 7、再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用；
- 8、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中；
- 9、和面团，将温水一点点倒入面粉中，边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团；放温暖处醒面；
- 10、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用，取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁，用擀面杖擀开；
- 11、包入馅料即可下锅煮；