← 返回列表
鸡蛋豆腐蒸肉沫
来自 菜肴库 · 源编号 13742
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 30g甜椒 10g香菇 10g鸡蛋 60g豆腐 60g花生油 3g精盐 2g生抽 5g老抽 5g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1632 mg | 82% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 274 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 17.7 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 20.4 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.8 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,甜椒 ,香菇 ,鸡蛋 ,豆腐 ,油 ,精盐 ,生抽 ,老抽 ,味精
- 1、鸡蛋放入盐和一点凉水或白醋后打散，放入拌散一点的盒豆腐，稍微拌匀后备用；
- 2、蒸锅里放入凉水，做开后放入鸡蛋、豆腐，盖上保鲜膜大火蒸10分钟；
- 3、油锅内放油，葱花炝锅，放入肉馅后炒匀，放入老抽生抽鸡精调味，最后放入青椒和香菇，加点水淀粉，待收汁后淋在蒸好的鸡蛋豆腐上即可；