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韭菜摊鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 13768
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食
主要配料
鸡蛋 100g韭菜 50g芝麻油 3g精盐 2g彩椒 30g猪油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 922.6 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 214 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 14.7 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 14.9 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.6 g | 2% |
做法
- 鸡蛋 ,韭菜 ,油 ,精盐 ,彩椒 ,油
- 1、韭菜切短小段，辣椒、姜切丁，鸡蛋加点料酒、油、少许盐搅拌均匀；
- 2、锅中下油烧热，炒鸡蛋，炒好装盘里备用；
- 3、净锅下菜籽油烧热，下青辣椒、姜米炒香，下韭菜炒二分钟；
- 4、韭菜炒好后，加点盐，下炒好的鸡蛋翻炒均匀，起锅装盘；