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鸡蛋腊味炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 13774
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
腊肉 30g鸡蛋 60g毛豆 20g玉米 20g挂面 70g花生油 3g精盐 2g酱油 5g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1512.5 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 557 kcal | 28% |
| 蛋白质 | Protein | 23.1 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 24.6 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 62.1 g | 21% |
做法
- 腊肉 ,鸡蛋 ,毛豆 ,玉米 ,挂面 ,油 ,精盐 ,酱油
- 1、烧开水，焯青豆、玉米粒；把培根切成寸段儿；改刀葱姜，变成葱花和姜末；黄瓜改刀成小条；烤箱加热，放入培根烤3分钟，撒上圆葱丝和烤料，再烤2分钟；
- 2、热油爆香姜末，爆香一半葱花，另一半葱花留着出锅时用；
- 3、小火下鸡蛋搅散，等鸡蛋熟了下青豆、玉米粒炒香；
- 4、把搅散的大米饭，倒入锅中炒香，撒盐、少量酱油烹制出锅即可；