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摊鸡蛋饼
来自 菜肴库 · 源编号 13778
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 80g鸡蛋 60g玉米 20g毛豆 15g火腿 10g白砂糖 2g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1015.6 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 460 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 66.5 g | 22% |
做法
- 小麦面粉 ,鸡蛋 ,玉米 ,毛豆 ,火腿 ,白砂糖 ,油 ,精盐
- 1、准备好所有的食材，切胡萝卜时，提前用小锅把毛豆焯一下水；
- 2、面盆先入水份，再下面粉，然后是细砂糖；用搅拌器搅拌均匀；
- 3、面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀；
- 4、准备一个汤勺；
- 5、把胡萝卜、玉米、毛豆、火腿丝用点油翻炒一下，可以适当添加盐味儿；
- 6、多余的食材盛出来，锅里留一部分食材，倒入面糊；
- 7、旋转一下锅，让面糊均匀地铺在锅底；使用中小火，两面煎熟后即可出锅；