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鸡翅炖地瓜
来自 菜肴库 · 源编号 13787
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡翅 100g甘薯 100g花生油 3g精盐 2g绵白糖 5g鸡精 1g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1384.6 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 315 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 20.1 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.6 g | 9% |
做法
- 鸡翅 ,甘薯 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,鸡精 ,酱油
- 1、地瓜切块； 翅中用冷水下锅水开焯去血沫子，接着用冷水多洗几遍，放入盘中；
- 2、锅内放少许油，待油八成热，放入地瓜炒，炒匀发黄为止，盛入盘中待用；
- 3、锅内放少许油，待七成热时，放入适量白糖熬化后，迅速放入鸡翅翻炒，炒匀后加入适量酱油，切好的姜丝和葱继续翻炒；
- 4、提前炒好的地瓜，放入锅中 炒匀，加入热水，水没过地瓜和鸡翅+盐+鸡精 ，盖上锅盖待熟 ，待汤收好后即可出锅；