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火腿蒸鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13795
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
火腿 50g鲈鱼 100g精盐 2g混合油 4g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1666.4 mg | 83% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 26.4 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 9.1 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.9 g | 0% |
做法
- 1、将鲈鱼清洗干净、从脊椎处切断至腹部、腹部保留1厘米左右不要切断；
- 2、火腿切片、生姜切片；
- 3、将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片、腌制10分钟；
- 4、将鲈鱼成花状摆好，将火腿切片放入各缝隙中，放入锅中隔水蒸12分钟拿出，撒上葱花即可；