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火腿蛋炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 13808
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 100g火腿 10g胡萝卜 20g玉米 10g鸡蛋 30g花生油 3g精盐 2g生抽 5g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1318.8 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.7 g | 10% |
做法
- 米饭 ,火腿 ,胡萝卜 ,玉米 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,生抽
- 1、胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末；
- 2、炒锅少许油，鸡蛋打散下锅；
- 3、中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用；
- 4、锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生，再加玉米粒翻炒；
- 5、米饭打散下锅，不停的翻炒，炒得差不多时，加入之前炒熟的鸡蛋，加少许盐和生抽调味快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色；
- 6、起锅前加入葱末略微翻炒下即可；