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火腿豆腐羹
来自 菜肴库 · 源编号 13811
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,宝宝辅食
主要配料
火腿肠 50g豆腐 100g花生油 3g精盐 2g马铃薯粉 5g味精 1g香菜 10g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1267.6 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 241 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 14.6 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 13.5 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.2 g | 5% |
做法
- 火腿肠 ,豆腐 ,油 ,精盐 ,马铃薯粉 ,味精 ,香菜
- 1、准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜；
- 2、盒装豆腐横、竖交错切小丁，放入清水中冲洗干净备用；
- 3、取少许生粉用清水和开；
- 4、油热爆香葱姜倒入清水加盖大火；
- 5、水开后倒入豆腐小丁加盖大火；
- 6、滚开后加少许食盐调味，慢慢入生粉液，边倒边用锅铲滑锅；
- 7、倒入火腿丁，火腿丁浮起后撒少许味精，最后丢些香菜增色起香关火，出锅即可；