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火腿炒芹菜
来自 菜肴库 · 源编号 13823
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
西芹 100g火腿 40g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1688.1 mg | 84% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 84 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 6.8 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 1、芹菜切斜段；
- 2、火腿片拿开水烫一下，然后切条，里面倒入少量水，基本没过火腿，然后上锅蒸十五分钟；
- 3、蒸完火腿的汤倒出来打个淀粉，要薄一点；
- 4、倒入少量油7成热的时候，放入菜炒一下，然后放入火腿翻炒一下，翻炒差不多熟了顺时针倒入高汤打的淀粉翻炒即可；