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豆腐煲鸡汁
来自 菜肴库 · 源编号 13853
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g花生油 3g精盐 2g绵白糖 5g老抽 3g生抽 5g莴笋 50g瓦罐鸡汤 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1538 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 334 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 28.4 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 17.9 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 1、准备食材；
- 2、豆腐切块，入锅中煎香；
- 3、两面煎至金黄后盛出备用；
- 4、锅中留底油，下大蒜煸香；
- 5、少许老抽中小火炒至烧肉上色；
- 6、加入清水后，豆腐放入锅中；
- 7、大火烧滚，调入适量盐、糖、生抽等调味料；
- 8、烧至汤汁浓稠时，加入鸡汁；
- 9、放入青笋与红椒块；
- 10、大火烧至成熟，洒上葱花，即可盛出。