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火锅鸡
来自 菜肴库 · 源编号 13855
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g花生油 3g精盐 2g鸡精 1g豆瓣酱 5g白砂糖 2g
常用份量
1适量 ≈ 30g1块 ≈ 50g1小块 ≈ 20g1大块 ≈ 100g1盘 ≈ 50g1碗 ≈ 50g1小碗 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1338.3 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.1 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.1 g | 1% |
做法
- 鸡 ,油 ,精盐 ,鸡精 ,豆瓣酱 ,白砂糖
- 1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；
- 2、放入鸡块、炒至肉块3-4成熟；
- 3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量，倒入火锅中加热；
- 4、待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食；