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火焙鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13856
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 100g花生油 3g精盐 2g酱油 5g胡椒粉 3g辣椒粉 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1197.7 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 147 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 18.8 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.9 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.3 g | 2% |
做法
- 黄鱼 ,油 ,精盐 ,酱油 ,胡椒粉 ,辣椒粉
- 1、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分，加盐、料酒腌半小时左右；
- 2、锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；
- 3、余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼；
- 4、调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可；