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徽州毛豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13869
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 150g精盐 2g酱油 5g味精 1g菜籽油 3g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1164.3 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 179 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 11.0 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.9 g | 4% |
做法
- 豆腐 ,精盐 ,酱油 ,味精 ,菜籽油 ,白砂糖
- 1、将毛豆腐每块切成小块；
- 2、锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色；
- 3、待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成；