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黄山炖鸽
来自 菜肴库 · 源编号 13881
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸽 100g山药 50g小白菜 50g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 925.3 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 264 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 17.5 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 鸽 ,山药 ,小白菜 ,油 ,精盐
- 1、山药和鸽子清洗干净；
- 2、山药去皮切片待用；
- 3、鸽子宰杀洗净后焯水；
- 4、将焯水的鸽子和山药装入大碗，加入姜片、烧开的清汤，隔水炖1小时；
- 5、炖好的鸽子加入焯水的白菜苗，加入盐、鸡精调味就好了；