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黄焖牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 13882
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g甜面酱 10g白砂糖 5g酱油 5g花生油 3g精盐 2g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1348 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 204 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 22.2 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 8.6 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.7 g | 3% |
做法
- 牛肉 ,甜面酱 ,白砂糖 ,酱油 ,油 ,精盐 ,油
- 1、牛肉洗净，用清水煮至8成熟；
- 2、将熟牛肉切长方块；
- 3、炒锅上火烧热，倒入油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；
- 4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；
- 5、倒入煮牛肉的汤，少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；
- 6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡、淋油装盘即可；