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家常黄焖鸡米饭
来自 菜肴库 · 源编号 13883
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 50g米饭 100g马铃薯 50g洋葱 50g小白菜 20g花生油 3g精盐 2g生抽 5g老抽 5g绵白糖 5g胡椒粉 5g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1522.3 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 319 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 15.6 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 49.2 g | 16% |
做法
- 鸡腿 ,马铃薯 ,洋葱 ,小白菜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,老抽 ,绵白糖 ,胡椒粉
- 1、鸡腿斩成小块，其他配菜切块备用；
- 2、热锅凉油，下葱、姜、蒜、红辣椒、桂皮、大茴香、丁香煸炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒；
- 3、鸡肉翻炒微黄后，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖适量、黑胡椒粉，倒入清水小火炖烂，水刚好沒过鸡肉即可；
- 4、汤汁浓的时候，放入土豆等配菜炖一会，大火收汁，最后稍微放点盐；
- 5、做好的米饭旁边盛入黄焖鸡即可食用；