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金沙豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13893
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g鸡蛋黄 30g花生油 3g精盐 2g味精 2g胡椒粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 971.8 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 12.3 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 16.9 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.2 g | 2% |
做法
- 豆腐 ,鸡蛋黄 ,油 ,精盐 ,味精 ,胡椒粉
- 1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘；
- 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒分钟；将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成；