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黄瓜炖泥鳅
来自 菜肴库 · 源编号 13912
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
泥鳅 100g黄瓜 50g薄荷叶 10g酱油 5g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1154.7 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 19.0 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.2 g | 2% |
做法
- 泥鳅 ,黄瓜 ,薄荷叶 ,酱油 ,油 ,精盐
- 1、泥鳅放清水里漂洗干净；
- 2、薄荷叶洗干净；
- 3、黄瓜清洗干净，去皮切成滚刀块；
- 4、锅里加油，放入生姜大蒜煸香，把泥鳅倒入油锅里，翻炒几下，倒入酱油、黄酒；
- 7、把黄瓜放入锅中翻炒均匀，加水炖10分钟左右；
- 8、炖到黄瓜已经是软烂的彻底就可以了，加入薄荷叶和葱就可以出锅了；