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黄豆芽炒粉条
来自 菜肴库 · 源编号 13947
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄豆芽 50g粉条 30g猪肉 30g甜面酱 5g五香粉 5g生抽 5g精盐 2g花生油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1235.4 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 295 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 7.6 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 15.2 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 32.7 g | 11% |
做法
- 黄豆芽 ,粉条 ,猪肉 ,甜面酱 ,五香粉 ,生抽 ,精盐 ,油
- 1、豆芽焯水，煮到九成熟；
- 2、热水泡发粉条至微白发胖无硬芯；
- 3、葱姜蒜改刀备用；
- 4、五花肉切片，用少许生抽腌一下；
- 5、热锅凉油，下入肉片，炒至打卷下葱姜蒜爆香；
- 6、下入黄豆芽翻炒几下，调入甜面酱、蚝油、白糖、五香粉、生抽、盐，翻炒均匀即可下入泡发的粉条；
- 7、下入粉条后不停翻炒，点入几滴油，翻炒几下即可出锅；