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话梅小排骨
来自 菜肴库 · 源编号 13950
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g西瓜子 40g绵白糖 5g蜂蜜 5g老抽 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1269.7 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 597 kcal | 30% |
| 蛋白质 | Protein | 30.3 g | 51% |
| 脂肪 | Fat | 46.3 g | 77% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 猪小排 ,西瓜子 ,绵白糖 ,蜂蜜 ,老抽 ,精盐 ,油
- 1、先把排骨剁成小块，放入葱段、姜片、和大勺的料酒腌上半个小时；
- 2、锅里添水，把腌好的排骨放进去焯一下；
- 3、大火把水烧开，然后再煮上10分钟，就可以捞出来了；
- 4、锅里添油，炸排骨再炖；
- 5、把所有的排骨下锅，炸到金黄色就可以出锅；
- 6、高压锅内添水，没过所有的食材；
- 7、把排骨和话梅，还有全部调味料放进去；
- 8、高压锅盖上盖子，煮20－30分钟，煮好后，转大火收汁，翻炒到汤汁浓稠、排骨上色；