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滑炒蛤蜊马蹄
来自 菜肴库 · 源编号 13958
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
花蛤蜊 100g荸荠 50g鸡蛋 50g花生油 3g精盐 2g鸡精 2g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1546.6 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 15.6 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 8.2 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.1 g | 5% |
做法
- 花蛤蜊 ,荸荠 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,鸡精 ,胡椒粉
- 1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；
- 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；
- 3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时，倒入搅拌好的蛤蜊、马蹄、鸡蛋液翻炒至熟出锅即可；