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花生炖猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 13968
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 100g花生 30g花生油 3g精盐 2g芝麻 10g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1179.5 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 516 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 32.1 g | 54% |
| 脂肪 | Fat | 39.1 g | 65% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.2 g | 3% |
做法
- 猪蹄 ,花生 ,油 ,精盐 ,芝麻 ,酱油
- 1、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶，提前备好；
- 2、花生提前泡开待用；
- 3、猪蹄切短焯水，捞出沥水；
- 4、锅中放油润锅，放碎冰糖，文火不断搅拌，熬成红棕色；
- 5、放入猪蹄不断翻炒，至焦糖上色；
- 6、放入之前备好的香料，加盐、酱油，不断炒匀；
- 7、加米酒翻炒，放入高压锅，加水没过猪蹄，加花生，选择相应的功能键，炖熟后撒点葱段、白芝麻即可享用；