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花蛤肉蒸丝瓜蒸
来自 菜肴库 · 源编号 13981
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 100g丝瓜 40g粉丝 30g大豆油 3g精盐 2g马铃薯粉 5g生抽 5g马铃薯粉 5g胡萝卜 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1450.2 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 224 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.6 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 38.7 g | 13% |
做法
- 花蛤蜊 ,丝瓜 ,粉丝 ,油 ,精盐 ,马铃薯粉 ,生抽 ,马铃薯粉 ,胡萝卜
- 1、花蛤肉加调料腌制，丝瓜切成大段、肥肉切成小粒、粉丝用温水泡花，葱头切大段备用；
- 2、肥肉加葱头进锅里炒，出油至金黄；
- 3、用油纸或者厨房纸巾吸掉多余的油脂；
- 4、粉丝垫底，丝瓜打上花刀少许盐抹在上面；
- 5、铺上花蛤肉，撒上油渣，上蒸锅蒸制8分钟即可出锅；
- 6、胡萝卜粒加少许油炒至变色，加入蚝油和少许的水煮开，加水、水淀粉调至稍浓稠，淋在面上即可出锅；