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花蛤苦瓜汤
来自 菜肴库 · 源编号 13982
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
花蛤蜊 100g苦瓜 70g大豆油 3g精盐 2g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1097.6 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 87 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 8.4 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.6 g | 2% |
做法
- 花蛤蜊 ,苦瓜 ,油 ,精盐 ,纯净水
- 1、所需材料：花蛤、苦瓜、姜、葱白；
- 2、苦瓜切薄片、葱姜切丝；
- 3、切好的苦瓜放入开水中，加适量的盐焯熟捞出，再过凉水沥干水分备用；
- 4、锅里倒入适量的清水，再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝，锅加盖开大火、花蛤烧汤一定要冷水下锅；
- 5、差不多煮好时，转小火加适量的盐，放入焯熟的苦瓜就可出锅；