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虎皮尖椒
来自 菜肴库 · 源编号 13996
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
辣椒 100g花生油 3g大蒜 10g精盐 3g鸡精 1g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1372.6 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 100 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.9 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.0 g | 6% |
做法
- 辣椒 ,油 ,大蒜 ,精盐 ,鸡精 ,白砂糖
- 1、尖椒去蒂去籽洗净沥干水分；
- 2、炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里；
- 3、将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来；
- 4、炒锅烧热，倒入适量油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要；
- 5、放入尖椒翻炒，调入适量白糖翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火出锅；