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糊涂鸡
来自 菜肴库 · 源编号 13998
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g陈醋 5g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g绵白糖 5g白醋 3g小白菜 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1349.3 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 22.4 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.2 g | 3% |
做法
- 鸡 ,陈醋 ,油 ,精盐 ,生抽 ,绵白糖 ,白醋 ,小白菜
- 1、三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半；
- 2、冷水下锅，加葱段、姜片、料酒进行焯水，烧开后洗去血沫；
- 3、再重新冷水下锅，加几片姜，大火烧开后转中火煮10-15分钟关火；
- 4、盖泡二十分钟后捞出放凉；
- 5、辣椒切成小圈，蒜切末，泡姜剁末，香葱切成葱花即可；