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胡萝卜烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14023
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g胡萝卜 30g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 885.2 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 388 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 14.4 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 35.8 g | 60% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.4 g | 1% |
做法
- 1、排骨用凉水浸泡五分钟，出血水沥干，用料酒、生抽、盐、姜蒜、黑胡椒粉腌制十分钟；
- 2、胡萝卜削皮切滚刀块，大葱和仔姜切片，干辣椒切段；
- 3、热锅热油，将腌制好的排骨以及腌料一起倒入锅中，翻炒断生，继续炒至排骨表面微焦黄；
- 4、然后放入切好的胡萝卜、仔姜、大葱、干辣椒翻炒一分钟；
- 5、往锅里加水盖过胡萝卜和排骨，上盖水烧开后，转小火煮二十分钟即可；