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胡萝卜烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14024
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 80g胡萝卜 50g豆瓣酱 5g大蒜 20g大葱 30g精盐 2g冰糖 4g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1205.4 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 192 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 19.6 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.2 g | 6% |
做法
- 牛肉 ,胡萝卜 ,豆瓣酱 ,大蒜 ,大葱 ,精盐 ,冰糖 ,油
- 1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起；
- 2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下；
- 3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开；
- 4、然后转小火烧到牛肉软熟；
- 5、 最后撒点葱花可以起锅了；