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胡萝卜煲牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 14025
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g胡萝卜 100g大豆油 3g精盐 2g小葱 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 940.2 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 119 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.9 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.3 g | 3% |
做法
- 牛肉 ,胡萝卜 ,油 ,精盐 ,小葱
- 1、胡萝卜切块；
- 2、牛腩切块、与香叶、八角、桂皮等一起入锅，加料酒翻炒；
- 3、牛肉变色后加水，没过牛肉即可；大火烧开，滤清浮末，调至中火，等水烧至二分之一时加入胡萝卜，等水烧至三分之一时加盐和酱油调味、调色；翻炒至快收汁时出锅；
- 4、放入高压锅中压制一下，上汽后约25分钟即可；
- 5、出锅撒上葱花；