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胡萝卜烧鸡腿
来自 菜肴库 · 源编号 14028
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g胡萝卜 100g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 980.7 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 205 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.2 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 1、在每个鸡腿上深划一刀；
- 2、将鸡腿放锅中焯一下，水开后继续煮2分钟即可；取出鸡腿、冲掉浮沫、备用；
- 3、热油，放入葱姜蒜爆香；然后放入鸡腿、生抽、料酒、五香粉、少量白糖翻炒至微变色；
- 4、加水至没过鸡腿，放入少量花椒、大料、少量干辣椒，大火烧开转小火炖30分钟；
- 5、将胡萝卜放入锅中，继续炖20分钟，出锅；