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胡萝卜烧翅根
来自 菜肴库 · 源编号 14030
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
胡萝卜 50g鸡翅 150g大豆油 3g精盐 2g老抽 5g鸡精 1g大蒜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1459.1 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 367 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 30.0 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 20.4 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.7 g | 6% |
做法
- 胡萝卜 ,鸡翅 ,油 ,精盐 ,老抽 ,鸡精 ,大蒜
- 1、大蒜切段、胡萝卜滚刀尽量切小块，翅根划好从中间剁开装碗，加入料酒、老抽、耗油、食盐拌匀，静置十几分钟；
- 2、热油，放入蒜段翻炒，倒入翅根翻炒至翅根变色；
- 3、放入胡萝卜翻炒；
- 4、加入适量清水，大火烧开，转小火，加盖半小时煮至胡萝卜松软；
- 5、收汤，加入适量鸡精调味，出锅装盘，可撒入适量葱花；