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胡萝卜卤牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14031
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 60g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 5g酱油 5g胡萝卜 80g
常用份量
1块 ≈ 50g1份 ≈ 120g1大碗 ≈ 110g1小碗 ≈ 60g1盘 ≈ 110g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1209.7 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 142 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.4 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.7 g | 4% |
做法
- 牛肉 ,油 ,精盐 ,胡椒粉 ,酱油 ,胡萝卜
- 1、备料牛腱肉、胡萝卜、香料、姜；
- 2、将牛腱肉改刀、用清水泡至后再控水备用；
- 3、起锅加水加香料、胡萝卜、姜片、再将牛肉下锅；
- 4、再将酱油、料酒、蚝油调味下锅；
- 5、大火煮开、再沥去泡沫；
- 6、再转中火卤煮至牛肉熟透入味即可；
- 7、出锅放凉再改刀即可；