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胡萝卜炒虾仁
来自 菜肴库 · 源编号 14050
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
虾仁 100g胡萝卜 50g木耳 50g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g甘薯粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1146.4 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 429 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 27.7 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.7 g | 26% |
做法
- 虾仁 ,胡萝卜 ,木耳 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,甘薯粉
- 1、虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀，胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用；
- 2、锅坐水烧开，分别焯胡萝卜、木耳后，再焯虾仁至八成熟捞出控水；
- 3、少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳；
- 4、将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘；