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胡萝卜炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14059
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 60g胡萝卜 100g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1264.8 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 4.7 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 牛肉 ,胡萝卜 ,油 ,精盐 ,生抽
- 1、整块牛肉去杂洗净、切成锅能放下的大块；烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用；
- 2、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜、淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加热水、牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味；
- 3、牛肉待用，放入切好胡萝卜煸炒，加入辣椒、少许盐、老干妈辣椒，最后放入牛肉一起炒即可；