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胡萝卜炒鸡丝
来自 菜肴库 · 源编号 14067
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g胡萝卜 80g大豆油 3g马铃薯粉 10g精盐 2g生抽 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1104 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 149 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.1 g | 5% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,胡萝卜 ,油 ,马铃薯粉 ,精盐 ,生抽
- 1、鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；
- 2、鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；
- 3、用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
- 4、胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
- 5、热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；
- 6、加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；
- 7、利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；
- 8、加入鸡丝，再翻炒几下；
- 9、加一点盐和几滴生抽调味即可出锅；