← 返回列表
红枣冬菇蒸鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14092
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g芝麻油 3g精盐 2g枣（干） 15g金针菇 20g香菇 20g淀粉 10g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1171.6 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 260 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 22.1 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.9 g | 7% |
做法
- 鸡 ,油 ,精盐 ,枣 ,金针菇 ,香菇 ,淀粉 ,生抽
- 1、提前把干金针和干冬菇用清水泡发；
- 2、鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股；
- 3、把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、油、生姜、生粉抓匀；
- 4、把红枣剪大块，去核；
- 5、把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底；
- 6、泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉；
- 7、把鸡肉码在铺好的三种食材上，冷水起锅，大火烧开后中火蒸30分钟左右；