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红糟蒸海鳗
来自 菜肴库 · 源编号 14093
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
海鳗 100g生菜 30g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 887 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 153 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 19.3 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 8.1 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.8 g | 0% |
做法
- 1、鳗鱼中段洗净放入容器；
- 2、把红糟放到鳗鱼上；
- 3、加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min；
- 4、旺火蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰；