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红糟焖笋
来自 菜肴库 · 源编号 14095
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 100g精盐 2g鸡精 2g芝麻油 3g花生油 3g绵白糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1164.1 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 93 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.8 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 竹笋 ,精盐 ,鸡精 ,油 ,油 ,绵白糖
- 1、笋去外衣切成片或者小块状入冷水锅中煮熟；
- 2、用冷水清洗干净，取适量待用；热锅冷油、放入蒜片和红糟，转小火煸香；
- 3、加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴油、鸡精即可；