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红油牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14097
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g洋姜 10g大豆油 3g精盐 2g辣椒油 2g陈醋 4g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 885.1 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 189 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 21.9 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 牛肉 ,洋姜 ,油 ,精盐 ,辣椒油 ,陈醋 ,白砂糖
- 1、牛里脊肉洗净切片；
- 2、洗净去皮、切丝，浸入水中泡10分钟，去除辛味，捞出沥干，铺在盘中；
- 3、将洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状；
- 4、锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上；
- 5、食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可；