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红油明虾
来自 菜肴库 · 源编号 14098
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 100g色拉油 3g精盐 3g姜 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1344.9 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 18.6 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.9 g | 3% |
做法
- 对虾 ,油 ,精盐 ,姜 ,绵白糖
- 1、先把大虾洗净；
- 2、去掉虾线、剪掉虾枪和虾脚；
- 3、把姜切成薄片、白糖、水备好；
- 4、锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄；
- 5、放入大虾煎制；
- 6、煎到金黄酥脆翻过来，再煎另一面；
- 7、将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香；
- 8、加水烧开、放入盐、白糖调味，大火烧制汤汁浓稠即可；