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红油莲藕片
来自 菜肴库 · 源编号 14100
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,蛋素食
主要配料
藕 100g香菜 5g白砂糖 1g辣椒酱 5g芝麻油 3g大豆油 3g精盐 2g味精 1g辣椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1306.4 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 116 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 1.8 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 藕 ,香菜 ,白砂糖 ,辣椒酱 ,油 ,油 ,精盐 ,味精 ,辣椒
- 1、先将莲藕洗净后去皮、切成薄片，浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净、均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末；
- 2、锅中放水烧开，放入藕片、烫煮约3至4分钟后捞出，沥干水分、待凉备用；
- 3、3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖、辣椒油、油、盐、味精）搅拌均匀，浸腌大约40分钟左右，待其入味后即可食用；