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红油腐竹
来自 菜肴库 · 源编号 14101
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 40g芹菜 100g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g白砂糖 5g辣椒油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1282.6 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 290 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 16.9 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.0 g | 6% |
做法
- 腐竹 ,芹菜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,白砂糖 ,辣椒油
- 1、准备好所有的食材；
- 2、腐竹提前泡发；
- 3、芹菜切丝焯水，焯水时加几滴油，加几滴盐；
- 4、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中；
- 5、加上生抽盐糖和红油，拌均匀即可享用；