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红油百叶
来自 菜肴库 · 源编号 14102
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肚 100g香菜 5g辣椒油 2g香醋 3g生抽 5g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1174.2 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 142 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.7 g | 2% |
做法
- 牛肚 ,香菜 ,辣椒油 ,香醋 ,生抽 ,油 ,精盐 ,绵白糖
- 1、牛百叶先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成块；
- 2、切的时候把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶；
- 3、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫20秒左右就行；
- 4、之后捞出来过凉水，加入麻辣红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀即可；