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红薯炖羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 14112
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g甘薯 40g橄榄油 3g洋葱 20g精盐 3g番茄 20g花生酱 10g辣椒粉 2g秋葵 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1503 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 219 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 13.3 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 12.6 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.2 g | 5% |
做法
- 羊肉 ,甘薯 ,油 ,洋葱 ,精盐 ,番茄 ,花生酱 ,辣椒粉 ,秋葵
- 1、烤箱预热，放入羊肉，嫩煎至表面呈金黄色，盛起备用；
- 2、调至中火，加入余下的油、洋葱、大蒜拌炒5分钟，煮至洋葱呈金黄色和软化；
- 3、拌入番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉和水，煮沸；羊肉回锅，加盖，移至烤箱烤30分钟；
- 4、拌入秋葵，再烤5分钟，至羊肉和秋葵均软熟；