← 返回列表
红烧羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 14129
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g白萝卜 100g色拉油 3g精盐 2g味精 2g生抽 5g酱油 5g白砂糖 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1664.9 mg | 83% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 175 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 13.1 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 7.0 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.0 g | 5% |
做法
- 羊肉 ,白萝卜 ,油 ,精盐 ,味精 ,生抽 ,酱油 ,白砂糖
- 1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分；
- 2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出；将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味；
- 3、倒入羊肉同炒5分钟后，加入料酒,炒一会后，加入生抽、老抽；
- 4、炒成酱色后，加入热开水没过羊肉，滚开后倒入萝卜同煮，再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上个半小时左右；
- 5、出锅前分钟加点糖进去，出锅的时候可适当的加点味精；