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红烧鸭翅
来自 菜肴库 · 源编号 14133
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭翅 100g花生油 3g精盐 3g酱油 5g鸡精 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1898.3 mg | 95% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.5 g | 4% |
做法
- 鸭翅 ,油 ,精盐 ,酱油 ,鸡精 ,绵白糖
- 1、鸭翅对半切开，飞水；
- 2、热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片；
- 3、倒入鸭翅，煸炒均匀；
- 4、倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀；
- 5、将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘；