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红烧下巴
来自 菜肴库 · 源编号 14137
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g酱油 5g混合油 3g绵白糖 5g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1513.6 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.2 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 草鱼 ,酱油 ,混合油 ,绵白糖 ,精盐
- 1、将鱼头清理干净，对剖两半，顶部相连，用水将鱼头的剖面冲洗干净，抹干水分；
- 2、不粘锅加热，倒入5大勺油，把鱼头放入，以小火两面煎黄；
- 3、将所有调料放入碗中搅匀；
- 4、将调料倒入锅中，再加入葱姜丝烧开，改小火焖煮至汁液微干，起锅前加入青蒜丝和红椒丝即可；